Luciana Milana, attuale proprietaria della cantina “Migrante”, eredita la vigna da suo padre già produttore di vino e uno dei soci fondatori della cantina sociale di Olevano Romano. Luciana in una prima fase decide di espiantare una parte di vigna per costruirci l’abitazione; suo marito Lorenzo Fanfarillo aveva un’altra occupazione e non si interessavano di vino.
Ben presto però si innamorano del progetto per la valorizzazione del Cesanese e reimpiantano i vigneti con una monocultura di Cesanese di Affile. Attualmente l’Azienda si estende su 3 ettari di terreno prevalentemente collinare e non a caso riporta nel logo aziendale il nome del vitigno a testimonianza dell’impegno per la sua affermazione.
Le tecniche di lavorazione sono moderne ma fortemente ancorate alla tradizione. La produzione non supera gli 80 quintali per ettaro. I sesti d’impianto, le forme di coltura e i sistemi di potatura sono usati in modo da esaltare le caratteristiche del prodotto. La resa massima delle uve non supera il 65%.
I Vini più rappresentativi della cantina:
Terre Olibani – Cesanese 100% — fermentazione in acciaio e maturazione in bottiglia
Consilium – Cesanese 100% — fermentazione in acciaio e maturazione in bottiglia
Sigillum – Cesanese 100% — fermentazione in acciaio Passaggio in barrique per 1 anno e affinamento 24 mesi in bottiglia
Azienda: Azienda Agricola Migrante
Indirizzo: Contrada Formale snc 00035 Olevano Romano (RM)
Telefono: 06.95.63.583
Fax: 06.95.63.583
E‑mail: info@migrante.it
Sito web: www.migrante.it
Proprietario: Luciana Milana
Superficie coltivata a vigneto: 3 ettari