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Scienza del vino. L’erbamat: ecco perché è inserito nel disciplinare del Franciacorta

Pubblicato 28 settembre 2017  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Un vitigno autoctono si rivela prezioso per la buona riuscita del Franciacorta, tanto da essere stato inserito nel suo disciplinare. Uno studio ha valutato le sue caratteristiche. Dalla vendemmia 2017, a seguito della recente modifica del disciplinare del Franciacorta Docg (D.M. 14/07/2017), è stato ufficialmente introdotto il vitigno autoctono erbamat. Il comportamento vegetoproduttivo del vitigno …

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Viticolture marginali ed estreme italiane. Un progetto di ricerca per le isole minori

Pubblicato 7 giugno 2017  /   Di Alberto Grasso  /  1 Commento

La viticoltura delle isole toscane tra perdita di superficie, produzioni di eccellenza e valorizzazione del paesaggio è l’indagine svolta dal CREA (Centro di Ricerca per la Viticoltura) a cura di Paolo Storchi e Alessandra Zombardo dell’Unità di ricerca per la viticoltura di Arezzo e Rita Perria del Centro di ricerca per la viticoltura di Conegliano. …

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Viniveri 2017

Pubblicato 22 marzo 2017  /   Di Francesco Cerini  /  0 Commenti

La più longeva manifestazione italiana di vini e prodotti alimentari ottenuti da processi naturali, organizzata dal Consorzio Viniveri dal 7 al 9 aprile, a Cerea, a pochi chilometri da Verona.           Simbolo della XIV edizione il bellissimo manifesto, che simboleggia la forza della rinascita della primavera come auspicio di rinascita dei …

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UC Davis: Con RAVE i recenti progressi nel settore vitivinicolo

Pubblicato 10 febbraio 2017  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Recent Advances in Viticulture & Enology, (RAVE), è l’evento a cadenza annuale che l’Instituto di Vitivinicoltura ed Enologia dell’Università di Davis organizza per illustrare le sue ultime ricerche in campo vitivinicolo. On line i video dell’ultimo incontro tecnico.   Il Dipartimento di Viticoltura & Enologia dell’Università della California a Davis, è considerato uno dei più …

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FEM E CIVIT INSIEME PER IL MIGLIORAMENTO VARIETALE VITICOLO

Pubblicato 10 ottobre 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

RICERCA: IN TRENTINO IL VINO DIVENTA SEMPRE PIU’ RESISTENTE  Sottoscritto presso l’Istituto agrario di San Michele all’Adige il programma di collaborazione tecnologica tra FEM e CIVIT. Al via la prima fase  per la selezione di varietà di vite sostenibili.  Fondazione Edmund Mach e Consorzio Innovazione Vite, hanno in questi giorni attivato un’importante iniziativa nel settore …

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Il futuro della vitivinicoltura al German Winegrowers’ Congress 2016

Pubblicato 14 settembre 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

62° Congresso di viticoltura tedesco. Scienza e industria al servizio del settore vitivinicolo  Viticoltura, enologia, marketing: questi i temi centrali dell’appuntamento di Stoccarda, in programma dal 27 al 30 novembre in occasione di Intervitis Interfructa Hortitechnica. “Un approccio autentico e innovativo per il futuro – Affrontare il cambiamento climatico e la globalizzazione”. Questo il filo conduttore …

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Vino&Scienza. Scoperto enzima responsabile dell’aroma nei vini d’annata

Pubblicato 31 agosto 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Scienziati identificano un particolare enzima alla base dei profumi terziari del vino La scoperta pubblicata sulla rivista New Phytologist dai ricercatori dell’Università di Strasburgo. Sedotti dall’inebriante bouquet di un grande vino d’annata? Una nuova ricerca ne rivela l’enzima responsabile. Presente nell’uva in maturazione, produce una particolare molecola chimica che durante l’invecchiamento del vino si converte …

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Scienza del vino. Al via un nuovo progetto italiano di innovazione in vigna in Maremma

Pubblicato 26 agosto 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Droni, Dispositivi Arduino e Ozono. Con l’utilizzo di nuove tecnologie per la gestione dei vigneti, in Maremma arrivano la viticoltura e l’enologia del futuro. Un progetto di ricerca vedrà impegnati i Vignaioli del Morellino di Scansano, azienda capofila assieme ad altre realtà maremmane e in collaborazione con il DIBAF, Università della Tuscia e la Scuola …

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Viticoltura biologica. I risultati delle sperimentazioni

Pubblicato 12 agosto 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Sperimentazioni settore bio. Il punto a San Michele e Laimburg Più di 200 viticoltori oggi alla FEM per l’incontro sulla viticoltura biologica. Per la frutta focus a Laimburg. La viticoltura biologica è stata al centro dell’incontro che si è svolto questa mattina, presso l’aula magna della Fondazione Edmund Mach, nell’ambito della giornata tecnica biologica organizzata …

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Scienza del vino. Batteri e lieviti dell’uva e del vino: nuove scoperte con lo studio del DNA

Pubblicato 8 luglio 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Gli scienziati del gruppo di ricerca Biotenol dell’Università Rovira i Virgili (URV) di Terragona in Spagna, coordinato dal ricercatore Albert Mas, sono riusciti a raggiungere per la prima volta un importante risultato attraverso la tecnica di sequenziamento massivo parallelo di nuova generazione. Che svela la diversità dei batteri che risiedono sulla buccia dell’uva e nel …

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