Pubblicazioni Scientifiche

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L’Alsazia e la vendemmia del 2018

Pubblicato 15 Dicembre 2018  /   Di Francesco Cerini  /  0 Commenti

L’Alsazia è sit­u­a­ta al con­fine tra Fran­cia e Ger­ma­nia, sul­la spon­da occi­den­tale del Reno ai pie­di del­la cate­na mon­tu­osa dei Vos­gi che, da un pun­to di vista fisi­co rap­p­re­sen­ta il con­fine reale per cli­ma e con­for­mazione del ter­ri­to­rio. Con la sua super­fi­cie di soli 8 280 km² è la più pic­co­la delle regioni france­si. Incas­to­na­ta …

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Vino e Ricerca, sequenziato il genoma della peronospora

Pubblicato 29 Gennaio 2018  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Malat­tie del­la vite, decifrato il codice geneti­co del patogeno che provo­ca la per­onospo­ra del­la vite. La Fon­dazione Edmund Mach ha decifrato il codice geneti­co del patogeno che provo­ca la per­onospo­ra del­la vite, malat­tia respon­s­abile ogni anno di gravi dan­ni in Italia e nel mon­do.  Si trat­ta del­la Plas­mopara viti­co­la, il cui geno­ma è sta­to  appe­na …

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Scienza del vino. L’erbamat: ecco perché è inserito nel disciplinare del Franciacorta

Pubblicato 28 Settembre 2017  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Un vit­ig­no autoctono si riv­ela prezioso per la buona rius­ci­ta del Fran­ci­a­cor­ta, tan­to da essere sta­to inser­i­to nel suo dis­ci­pli­nare. Uno stu­dio ha val­u­ta­to le sue carat­ter­is­tiche. Dal­la vendem­mia 2017, a segui­to del­la recente mod­i­fi­ca del dis­ci­pli­nare del Fran­ci­a­cor­ta Docg (D.M. 14/07/2017), è sta­to uffi­cial­mente introdot­to il vit­ig­no autoctono erba­mat. Il com­por­ta­men­to veg­e­to­pro­dut­ti­vo del vit­ig­no …

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Viticolture marginali ed estreme italiane. Un progetto di ricerca per le isole minori

Pubblicato 7 Giugno 2017  /   Di Alberto Grasso  /  1 Commento

La viti­coltura delle isole toscane tra perdi­ta di super­fi­cie, pro­duzioni di eccel­len­za e val­oriz­zazione del pae­sag­gio è l’indagine svol­ta dal CREA (Cen­tro di Ricer­ca per la Viti­coltura) a cura di Pao­lo Storchi e Alessan­dra Zom­bar­do dell’Unità di ricer­ca per la viti­coltura di Arez­zo e Rita Per­ria del Cen­tro di ricer­ca per la viti­coltura di Conegliano. …

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UC Davis: Con RAVE i recenti progressi nel settore vitivinicolo

Pubblicato 10 Febbraio 2017  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Recent Advances in Viti­cul­ture & Enol­o­gy, (RAVE), è l’evento a caden­za annuale che l’Instituto di Vitivini­coltura ed Enolo­gia dell’Università di Davis orga­niz­za per illus­trare le sue ultime ricerche in cam­po vitivini­co­lo. On line i video dell’ultimo incon­tro tec­ni­co.   Il Dipar­ti­men­to di Viti­coltura & Enolo­gia del­l’U­ni­ver­sità del­la Cal­i­for­nia a Davis, è con­sid­er­a­to uno dei più …

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FEM E CIVIT INSIEME PER IL MIGLIORAMENTO VARIETALE VITICOLO

Pubblicato 10 Ottobre 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

RICERCA: IN TRENTINO IL VINO DIVENTA SEMPRE PIU’ RESISTENTE  Sot­to­scrit­to pres­so l’Istituto agrario di San Michele all’Adi­ge il pro­gram­ma di col­lab­o­razione tec­no­log­i­ca tra FEM e CIVIT. Al via la pri­ma fase  per la selezione di vari­età di vite sosteni­bili.  Fon­dazione Edmund Mach e Con­sorzio Inno­vazione Vite, han­no in questi giorni atti­va­to un’im­por­tante inizia­ti­va nel set­tore …

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Vino&Scienza. Scoperto enzima responsabile dell’aroma nei vini d’annata

Pubblicato 31 Agosto 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Scien­ziati iden­ti­f­i­cano un par­ti­co­lare enz­i­ma alla base dei pro­fu­mi terziari del vino La scop­er­ta pub­bli­ca­ta sul­la riv­ista New Phy­tol­o­gist dai ricer­ca­tori del­l’U­ni­ver­sità di Stras­bur­go. Sedot­ti dal­l’ine­bri­ante bou­quet di un grande vino d’an­na­ta? Una nuo­va ricer­ca ne riv­ela l’en­z­i­ma respon­s­abile. Pre­sente nel­l’u­va in mat­u­razione, pro­duce una par­ti­co­lare mol­e­co­la chim­i­ca che durante l’in­vec­chi­a­men­to del vino si con­verte …

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Scienza del vino. Al via un nuovo progetto italiano di innovazione in vigna in Maremma

Pubblicato 26 Agosto 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Droni, Dis­pos­i­tivi Arduino e Ozono. Con l’utilizzo di nuove tec­nolo­gie per la ges­tione dei vigneti, in Marem­ma arrivano la viti­coltura e l’enologia del futuro. Un prog­et­to di ricer­ca vedrà impeg­nati i Vig­naioli del Morelli­no di Scansano, azien­da capofi­la assieme ad altre realtà marem­mane e in col­lab­o­razione con il DIBAF, Uni­ver­sità del­la Tus­cia e la Scuo­la …

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Viticoltura biologica. I risultati delle sperimentazioni

Pubblicato 12 Agosto 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Sper­i­men­tazioni set­tore bio. Il pun­to a San Michele e Laim­burg Più di 200 viti­coltori oggi alla FEM per l’in­con­tro sul­la viti­coltura bio­log­i­ca. Per la frut­ta focus a Laim­burg. La viti­coltura bio­log­i­ca è sta­ta al cen­tro del­l’in­con­tro che si è svolto ques­ta mat­ti­na, pres­so l’aula magna del­la Fon­dazione Edmund Mach, nel­l’am­bito del­la gior­na­ta tec­ni­ca bio­log­i­ca orga­niz­za­ta …

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Scienza del vino. Batteri e lieviti dell’uva e del vino: nuove scoperte con lo studio del DNA

Pubblicato 8 Luglio 2016  /   Di Alberto Grasso  /  0 Commenti

Gli scien­ziati del grup­po di ricer­ca Biotenol dell’Università Rovi­ra i Vir­gili (URV) di Ter­rag­o­na in Spagna, coor­di­na­to dal ricer­ca­tore Albert Mas, sono rius­ci­ti a rag­giun­gere per la pri­ma vol­ta un impor­tante risul­ta­to attra­ver­so la tec­ni­ca di sequen­zi­a­men­to mas­si­vo par­al­le­lo di nuo­va gen­er­azione. Che svela la diver­sità dei bat­teri che risiedono sul­la buc­cia dell’uva e nel …

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