Campania

Home  /  Campania

Il mare, la costiera, gli agru­mi. L’Appennino, la miri­ade di vit­ig­ni autoc­toni, la grande vari­età di vini. Queste le immag­i­ni che ven­gono alla mente quan­do si pen­sa alla Cam­pa­nia rispet­ti­va­mente nel­la sua accezione tur­is­ti­ca e nel­la sua speci­ficità vitivini­co­la.
La regione, con i suoi 23.184 ettari di vigne, si col­lo­ca all’ottavo pos­to del­la grad­u­a­to­ria delle regioni ital­iane e influisce per cir­ca il 4% sul totale del prodot­to nazionale. Se si escludono le poche eccel­len­ze del­la cos­ta e del Cilen­to, la mag­gior parte del­la pro­duzione si real­iz­za nelle provin­cie di Ben­even­to e di Avel­li­no, in pieno Appen­ni­no Cam­pano.

Le diverse provin­cie influis­cono sul totale del­la super­fi­cie vita­ta con le seguen­ti per­centu­ali: Ben­even­to 45%, Avel­li­no 25%, Saler­no 14%, Napoli 7% e Caser­ta 9% e guardan­do la car­ta fisi­ca del­la regione è subito evi­dente come l’orografia deter­mi­na questi risul­tati.

Nell’ultimo decen­nio la viti­coltura regionale è sta­ta ogget­to di for­ti ristrut­turazioni del miglio­ra­men­to del­la qual­ità. Oggi il vino cam­pano, con 4 pro­duzioni Docg, 15 Doc e varie Igp rap­p­re­sen­ta un com­par­to in forte cresci­ta.

I prin­ci­pali vit­ig­ni autoc­toni pre­sen­ti in Cam­pa­nia sono:
Aglian­i­co, Asprinio Bian­co, Bar­bera del San­nio, Bian­colel­la, Capret­tone, Casavec­chia, Cata­lanesca,
Coda di Volpe, Falanghi­na, Fiano, Forastera, Gines­tra, Gre­co, Guar­nac­cia, Olivel­la, Pal­la­grel­lo Bian­co, Pal­la­grel­lo Nero, Pepel­la, Piedirosso, Ripoli, San Lunar­do Sci­as­ci­noso Tin­tore

DOCG
• Taurasi prodot­to nel­la provin­cia di Avel­li­no
• Rosso — Aglian­i­co min­i­mo 85% vol. 11,5%
• Rosso ris­er­va — Aglian­i­co min­i­mo 85% vol. 12%
• Gre­co di Tufo prodot­to nel­la provin­cia di Avel­li­no
• Bian­co — Gre­co Bian­co 85%, Coda di Volpe 15%
• Spumante- Gre­co Bian­co 85%, Coda di Volpe 15% — Meto­do clas­si­co con affi­na­men­to sui lievi­ti min 36 mesi
• Fiano di Avel­li­no prodot­to nel­la provin­cia di Avel­li­no – Fiano 85%, Coda di Volpe, Gre­co, Treb­biano toscano 15%
• Aglian­i­co del Taburno prodot­to nel­la provin­cia di Ben­even­to
• Rosato ‑Aglian­i­co min­i­mo 85% vol. 11,5%
• Rosso — Aglian­i­co min­i­mo 85% vol. 11,5%
• Rosso ris­er­va — Aglian­i­co min­i­mo 85% vol. 12%

DOC
• Ischia prodot­to nel­la provin­cia di Napoli
• Bian­co — Forastera dal 45 al 70% Bian­colel­la dal 30 al 55% — vol. 10%
• Bian­co supe­ri­ore — Forastera dal 45 al 70% Bian­colel­la dal 30 al 55% — vol. 11%
• Spumante — Forastera dal 45 al 70% Bian­colel­la dal 30 al 55% — vol. 11% — meto­do clas­si­co
• Rosso — Guar­nac­cia dal 40 al 50% Piedirosso (Per’ e Palum­mo) dal 40 al 50%
• Forastera — Forastera min­i­mo 85%
• Bian­colel­la — Bian­colel­la min­i­mo 85%
• Piedirosso o Per’ e Palum­mo — Piedirosso (Per’e Palum­mo) min­i­mo 85%
• Piedirosso o Per’ e Palum­mo pas­si­to — Piedirosso (Per’e Palum­mo) min­i­mo 85%
• Capri prodot­to nel­la provin­cia di Napoli
• Bian­co — Falanghi­na e Gre­co min­i­mo 80% (Falanghi­na min­i­mo 50%)
• Rosso — Piedirosso min­i­mo 80%
• Vesu­vio prodot­to nel­la provin­cia di Napoli
• Bian­co — Coda di volpe (Capret­tone) min. 35%; Verde­ca max 45%; Falanghi­na e Gre­co max 20%
• Rosso — Piedirosso (Palom­bi­na) min. 50%; Sci­as­ci­noso (Olivel­la) max 30%; Aglian­i­co max 20%
• Rosato- Piedirosso (Palom­bi­na) min. 50%; Sci­as­ci­noso (Olivel­la) max 30%; Aglian­i­co max 20%
• Lacry­ma Christi bian­co — Coda di volpe (Capret­tone) min. 35%; Verde­ca max 45%; Falanghi­na e Gre­co max 20%
• Lacry­ma Christi bian­co spumante — Coda di volpe (Capret­tone) min. 35%; Verde­ca max 45%; Falanghi­na e Gre­co max 20%
• Lacry­ma Christi bian­co liquoroso — Coda di volpe (Capret­tone) min. 35%; Verde­ca max 45%; Falanghi­na e Gre­co max 20%
• Lacry­ma Christi rosso — Piedirosso (Palom­bi­na) min. 50%; Sci­as­ci­noso (Olivel­la) max 30%; Aglian­i­co max 20%
• Lacry­ma Christi rosato- Piedirosso (Palom­bi­na) min. 50%; Sci­as­ci­noso (Olivel­la) max 30%; Aglian­i­co max 20%
• Cilen­to prodot­to nel­la provin­cia di Saler­no
• Bian­co — Fiano: 60–65%; Treb­biano toscano: 20–30%; Gre­co bian­co e/o Mal­va­sia bian­ca: 10–15%
• Rosso — Aglian­i­co: 60–75%; Piedirosso e/o Prim­i­ti­vo: 15–20%
• Rosato — San­giovese: 70–80%; Aglian­i­co: 10–15%; Prim­i­ti­vo e/o Piedirosso: 10–15%
• Fiano — Fiano min­i­mo l’85%
• Aglian­i­co — Aglian­i­co min­i­mo l’85%
• Faler­no del Mas­si­co prodot­to nel­la provin­cia di Caser­ta
• Bian­co – Falanghi­na min­i­mo 85%
• Rosso — Aglian­i­co: min­i­mo 60%; Piedirosso: mas­si­mo 40%
• Rosso ris­er­va — Aglian­i­co: min­i­mo 60%; Piedirosso: mas­si­mo 40%. Invec­chi­a­men­to min­i­mo 2 anni di cui 1 in botte di leg­no
• Prim­i­ti­vo — Prim­i­ti­vo min­i­mo l’85%
• Prim­i­ti­vo ris­er­va — Prim­i­ti­vo min­i­mo l’85%. Invec­chi­a­men­to min­i­mo 2 anni di cui 1 in botte di leg­no
• Cas­tel San Loren­zo prodot­to nel­la provin­cia di Saler­no
• Bian­co — Treb­biano toscano, 50–60%; Mal­va­sia Bian­ca, 30–40%
• Rosso — Bar­bera, 60–80%; San­giovese, 20–30%
• Rosato — Bar­bera, 60–80%; San­giovese, 20–30%
• Bar­bera — Bar­bera min­i­mo 85%
• Mosca­to — Mosca­to bian­co min­i­mo 85%
• Mosca­to spumante — Mosca­to bian­co min­i­mo 85%
• Mosca­to pas­si­to — Mosca­to bian­co min­i­mo 85%. Appas­si­men­to, sulle piante o dopo la rac­col­ta, max fino al 31 gen­naio suc­ces­si­vo alla vendem­mia
• Mosca­to Lam­bic­ca­to — Mosca­to bian­co min­i­mo 85%. Appas­si­men­to, dopo la rac­col­ta, max fino al 31 gen­naio suc­ces­si­vo alla vendem­mia in cas­sette di leg­no. L’uva pigia­ta e pres­sa­ta pas­sa nei “cap­puc­ci” di cotone (lam­bic­chi) da dove il vino cola goc­cia dopo goc­cia.
• Aglian­i­cone — Aglian­i­cone min­i­mo 85%
• Aver­sa prodot­to nelle provin­cie di Caser­ta e Napoli
• Asprinio — Asprinio min­i­mo 85%
• Asprinio spumante — Asprinio min­i­mo 85%
• Peniso­la Sor­renti­na prodot­to nel­la provin­cia di Napoli
• Bian­co — Falanghi­na e/o Bian­colel­la e/o Gre­co bian­co min­i­mo 60%. Falanghi­na min­i­ma 40%
• Rosso — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) e/o Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co min­i­mo 60%. Con una pre­sen­za di Piedirosso min­i­ma del 40%
• Rosso friz­zante Rosso — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) e/o Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co min­i­mo 60%. Con una pre­sen­za di Piedirosso min­i­ma del 40%
• Bian­co Sor­ren­to — Falanghi­na e/o Bian­colel­la e/o Gre­co bian­co min­i­mo 60%. Falanghi­na min­i­ma 40%
• Rosso Sor­ren­to Rosso — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) e/o Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co min­i­mo 60%. Con una pre­sen­za di Piedirosso min­i­ma del 40%
• Rosso friz­zante Let­tere Rosso — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) e/o Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co min­i­mo 60%. Con una pre­sen­za di Piedirosso min­i­ma del 40%
• Rosso friz­zante Grag­nano Rosso — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) e/o Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co min­i­mo 60%. Con una pre­sen­za di Piedirosso min­i­ma del 40%
• Campi Fle­grei prodot­to nel­la provin­cia di Napoli
• Bian­co — Falanghi­na 50% — 70%
• Rosso — Piedirosso (Pér’ e palummo)min 50%, Aglian­i­co min­i­mo 30%. Con una pre­sen­za di Piedirosso min­i­ma del 40%
• Falanghi­na — Falanghi­na min. 90%
• Piedirosso o Pér’ e palum­mo rosso — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) min 90%
• Piedirosso o Pér’ e palum­mo rosso ris­er­va — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) min 90%
• Piedirosso o Pér’ e palum­mo rosato — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) min 90%
• Piedirosso o Pér’ e palum­mo pas­si­to — Piedirosso (Pér’ e palum­mo) min 90%
• Falanghi­na pas­si­to — Falanghi­na min. 90%
• Falanghi­na spumante — Falanghi­na min. 90%
• Cos­ta d’Amalfi prodot­to nel­la provin­cia di Saler­no (può essere accom­pa­g­na­ta dal­la indi­cazione di una delle sot­to­zone Rav­el­lo, Tra­mon­ti, Furore
• Bian­co — Falanghi­na e/o Bian­colel­la min 40%
• Bian­co pas­si­to — Falanghi­na e/o Bian­colel­la min 40%
• Bian­co spumante — Falanghi­na e/o Bian­colel­la min 40%
• Rosso — Piedirosso (Per ‘e palum­mo) min 40 %, Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co con­giun­ta­mente o dis­giun­ta­mente fino al 60 %
• Rosso pas­si­to — Piedirosso (Per ‘e palum­mo) min 40 %, Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co con­giun­ta­mente o dis­giun­ta­mente fino al 60 %
• Rosso spumante — Piedirosso (Per ‘e palum­mo) min 40 %, Sci­as­ci­noso (Olivel­la) e/o Aglian­i­co con­giun­ta­mente o dis­giun­ta­mente fino al 60 %
• Gal­luc­cio prodot­to nel­la provin­cia di Caser­ta
• Bian­co — Falanghi­na min 70%
• Rosso — Aglian­i­co min 70%
• Rosso ris­er­va — Aglian­i­co min 70%
• Rosato — Aglian­i­co min 70% Rosso
• San­nio prodot­to nel­la provin­cia di Ben­even­to
• Bian­co — Treb­biano toscano e Mal­va­sia (bian­ca di Can­dia), da soli o con­giun­ta­mente, min­i­mo 50%
• Bian­co Friz­zante — Treb­biano toscano e Mal­va­sia (bian­ca di Can­dia), da soli o con­giun­ta­mente, min­i­mo 50%
• Rosso — San­giovese min. 50%
• Rosso Friz­zante — San­giovese min. 50%
• Rosato — San­giovese min. 50%
• Rosato Friz­zante — San­giovese min. 50%
• Aglian­i­co — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co ris­er­va — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co Pas­si­to — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co nov­el­lo — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co spumante — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co Spumante di qual­ità — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co rosato — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co rosato o rosé spumante — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co rosato Spumante di qual­ità — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co rosato Spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Aglian­i­co min. 85%
• Aglian­i­co-Piedirosso — Aglian­i­co e Piedirosso con­giun­ta­mente, purché la vari­età minori­taria sia pre­sente per almeno il 40 %
• Aglian­i­co-Piedirosso rosato -.Aglian­i­co e Piedirosso con­giun­ta­mente, purché la vari­età minori­taria sia pre­sente per almeno il 40 %
• Bar­bera — Bar­bera min. 85%
• Bar­bera Pas­si­to — Bar­bera min. 85%
• Bar­bera spumante — Bar­bera min. 85%
• Bar­bera spumante di qual­ità — Bar­bera min. 85%
• Bar­bera spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Bar­bera min. 85%
• Coda di volpe — Coda di volpe min. 85%
• Coda di volpe Pas­si­to — Coda di volpe min. 85%
• Coda di volpe spumante — Coda di volpe min. 85%
• Coda di volpe spumante di qual­ità — Coda di volpe min. 85%
• Coda di volpe spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Coda di volpe min. 85%
• Fiano — Fiano min. 85%
• Fiano Pas­si­to — Fiano min. 85%
• Fiano spumante — Fiano min. 85%
• Fiano spumante di qual­ità — Fiano min. 85%
• Fiano spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Fiano min. 85%
• Gre­co — Gre­co min. 85%
• Gre­co Pas­si­to — Gre­co min. 85%
• Gre­co spumante — Gre­co min. 85%
• Gre­co spumante di qual­ità — Gre­co min. 85%
• Gre­co spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Gre­co min. 85%
• Mosca­to — Mosca­to min. 85%
• Mosca­to Pas­si­to — Mosca­to min. 85%
• Mosca­to spumante — Mosca­to min. 85%
• Mosca­to spumante di qual­ità — Mosca­to min. 85%
• Mosca­to spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Mosca­to min. 85%
• Piedirosso — Piedirosso min. 85%
• Piedirosso Pas­si­to — Piedirosso min. 85%
• Piedirosso spumante — Piedirosso min. 85%
• Piedirosso spumante di qual­ità — Piedirosso min. 85%
• Piedirosso spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Piedirosso min. 85%
• Sci­as­ci­noso — Sci­as­ci­noso min. 85%
• Sci­as­ci­noso Pas­si­to — Sci­as­ci­noso min. 85%
• Sci­as­ci­noso spumante — Sci­as­ci­noso min. 85%
• Sci­as­ci­noso spumante di qual­ità — Sci­as­ci­noso min. 85%
• Sci­as­ci­noso spumante di qual­ità meto­do clas­si­co — Sci­as­ci­noso min. 85%
La denom­i­nazione di orig­ine con­trol­la­ta «San­nio» è ris­er­va­ta anche ai vini con la speci­fi­cazione di una delle sot­to­zone sot­to indi­cate:
 «Guardia San­fra­mon­di o Guardi­o­lo»
 «Sant’Agata dei Goti »
 «Solopaca»
 «Solopaca Clas­si­co»
 «Taburno»

• Irpinia prodot­to nel­la provin­cia di Avel­li­no
• Bian­co — Gre­co dal 40 al 50%, Fiano dal 40 al 50%
• Rosso — Aglian­i­co almeno per il 70%
• Rosato — Aglian­i­co almeno per il 70%
• Nov­el­lo — Aglian­i­co almeno per il 70%
• Coda di volpe — Coda di volpe almeno per il 85%
• Falanghi­na — Falanghi­na almeno per il 85%
• Falanghi­na spumante — Falanghi­na almeno per il 85%
• Fiano — Fiano almeno per il 85%
• Fiano spumante — Fiano almeno per il 85%
• Fiano pas­si­to — Fiano almeno per il 85%
• Gre­co — Gre­co almeno per il 85%
• Gre­co spumante — Gre­co almeno per il 85%
• Gre­co pas­si­to — Gre­co almeno per il 85%
• Piedirosso — Piedirosso almeno per il 85%
• Aglian­i­co — Aglian­i­co almeno per il 85%
• Aglian­i­co pas­si­to — Aglian­i­co almeno per il 85%
• Aglian­i­co liquoroso — Aglian­i­co almeno per il 85%
• Sci­as­ci­noso — Sci­as­ci­noso almeno per il 85%
 sot­to­zona Campi Taurasi­ni — Aglian­i­co almeno per il 85%
• Casavec­chia di Pon­te­la­tone prodot­to nel­la provin­cia di Caser­ta
• Rosso — Casavec­chia almeno per il 85%
• Rosso ris­er­va — Casavec­chia almeno per il 85%

• Falanghi­na del San­nio prodot­to nel­la provin­cia di Avel­li­no
• Falanghi­na del San­nio — Falanghi­na almeno per il 85%
• Falanghi­na del San­nio spumante — Falanghi­na almeno per il 85%
• Falanghi­na del San­nio spumante di qual­ità — Falanghi­na almeno per il 85%
• Falanghi­na del San­nio vendem­mia tar­di­va — Falanghi­na almeno per il 85%
• Falanghi­na del San­nio pas­si­to — Falanghi­na almeno per il 85%
Anche nelle sot­to­zone:
 «Guardia San­fra­mon­di o Guardi­o­lo»
 «Sant’Agata dei Goti»
 «Solopaca»
 «Taburno»

Articoli Recenti