Liguria

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Lig­uria La Lig­uria, una delle più pic­cole regioni d’I­talia, ha pae­sag­gi estre­mi: mare lun­go tut­ta la parte merid­ionale e mon­ti all’interno.  Altra regione d’Italia com­ple­taliguria-altimetriamente pri­va di pia­nu­ra ha un’incidenza del 65% del ter­ri­to­rio mon­tano sull’intero ter­ri­to­rio regionale. fisica

Dal pun­to di vista vitivini­co­lo questo ter­ri­to­rio favorisce la pro­duzione di vini in cui si ritro­va, molto spes­so, la sapid­ità del mare su cui si affac­ciano gli scosce­si vigneti. Colti­vazione che può essere defini­ta “eroica” per le dif­fi­coltà insite nel ter­ri­to­rio, sul quale spes­so ven­gono instal­late delle monoro­taie per favorire il trasporto all’interno dei vigneti irrag­giun­gi­bili con altri mezzi. In questo con­testo, colti­vazione, rac­col­ta e qual­si­asi altro lavoro in vigna non può che essere man­uale. Se con­sid­e­ri­amo i val­ori asso­lu­ti la Lig­uria con i suoi 1538 ettari di super­fi­cie vita­ta è la penul­ti­ma regione ital­iana, superan­do solo la Valle d’Aosta. Il dis­cor­so cam­bia se valu­ti­amo il rap­por­to tra Super­fi­cie Agri­co­la Uti­liz­za­ta (SAU) 44.869 ettari e la super­fi­cie vita­ta che con i suoi 1.538 ettari rap­p­re­sen­ta il 3% ed è di tut­to rispet­to se con­fronta­ta con altre regioni ital­iane con carat­ter­is­tiche fisiche ben più “comode”. superficie-vitata

La colti­vazione del­la vite predilige vit­ig­ni autoc­toni quale Ver­menti­no, Piga­to, Ross­ese, Albaro­la, Bosco Nat­u­ral­mente la pro­duzione vitivini­co­la lig­ure è con­cen­tra­ta lun­go tut­ta la cos­ta col­linare, se si esclude la zona mag­gior­mente voca­ta per il Ross­ese a ridos­so del Piemonte. Le uve a bac­ca bian­ca più impor­tan­ti del­la Lig­uria sono il Ver­menti­no, il Piga­to, l’Albarola il Bosco; tra quelle a bac­ca rossa il Ross­ese ( Neb­bi­o­lo del­la Lig­uria), San­giovese, Mer­lot e Cilie­gi­o­lo.

Le doc

liguria-docliguria-provincie

Cinque Terre e Cinque Terre Sci­ac­chetrà nel­la provin­cia di La Spezia.

  • Cinque Terre Da uve bosco min. 40%, albaro­la e/o ver­menti­no max. 40%; pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia max. 20%;
  • Sci­ac­chetrà Da uve bosco min. 40%, albaro­la e/o ver­menti­no max. 40%; pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia max. 20%; deve essere ottenu­to da parziale appas­si­men­to delle uve dopo la rac­col­ta

Col­li di Luni nel­la provin­cia di La Spezia e di Mas­sa (vedi Toscana)

  • Bian­co. Da uve ver­menti­no min. 35%, treb­biano toscano 25%-40%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia (e reg. Toscana), max. 30%;
  • Con men­zione di Vit­ig­no. Da uve Ver­menti­no min. 90%, Albaro­la min. 85%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia (e reg. Toscana), max. 30%;
  • Rosso. Da uve San­giovese min. 50%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia (e reg. Toscana), max. 30%;

Colline di Levan­to nel­la provin­cia di La Spezia.

  • Bian­co. Da uve ver­menti­no min. 40%, albaro­la min. 20%, bosco min 5%; pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia max. 35%;
  • Con men­zione di Vit­ig­no. Da uve Ver­menti­no min. 85%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia max. 15%;
  • Rosso. Da uve San­giovese min. 30%, cilie­gi­o­lo min. 20% pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Spezia, max. 50%;

Gol­fo del Tigul­lio-Portofi­no o Portofi­no nel­la provin­cia di Gen­o­va.

  • Bian­co. Da uve ver­menti­no e/o bianchet­ta gen­ovese min. 60%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Gen­o­va max. 40%;
  • Con men­zione di Vit­ig­no. Da uve ver­menti­no, bianchet­ta gen­ovese min. 85%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Gen­o­va max. 15%;
  • Rosso. Da uve cilie­gi­o­lo e/o dol­cet­to min. 60%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Gen­o­va, max. 40%;
  • Con men­zione di Vit­ig­no. Da uve cilie­gi­o­lo min. 85%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Gen­o­va max. 15%;

Sot­to­zona Cos­ta dei Fieschi nei comu­ni di Camogli, Chi­avari, Lavagna, Mon­eglia, Portofi­no, Rapal­lo, San­ta Margheri­ta Lig­ure, Ses­tri Lev­ante e Zoagli;

  • Bian­co. Da uve ver­menti­no e/o bianchet­ta gen­ovese min. 60%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Gen­o­va max. 40%;
  • Rosso. Da uve cilie­gi­o­lo e/o dol­cet­to min. 60%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Gen­o­va, max. 40%;
  • Mosca­to Da uve mosca­to bian­co 100%

Riv­iera Lig­ure di Ponente nelle provin­cie di Impe­ria e di Savona

  • Piga­to Da uve piga­to min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Ver­menti­no da uve Ver­menti­no min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Mosca­to Da uve mosca­to bian­co 100%
  • Ali­cante da uve Ali­cante (grenache) min. 90%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 10%;
  • Ross­ese da uve ross­ese min. 90%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 10%;

Sot­to­zona Alben­ganese provin­cia di Savona comu­ni di Alas­sio, Alben­ga, Ando­ra, Arnasco, Casano­va Ler­rone, Castel­bian­co, Ceri­ale, Cisano sul Neva, Erli, Gar­len­da, Laigueglia, Nasi­no, Onzo, Ortovero, Stel­lanel­lo, Tes­ti­co, Ven­done, Vil­lano­va d’Al­ben­ga e Zuc­carel­lo e Castelvec­chio di Roc­ca Bar­be­na

  • Piga­to Da uve piga­to min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Ver­menti­no da uve Ver­menti­no min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Ross­ese da uve ross­ese min. 90%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 10%;

Sot­to­zona Finalese provin­cia di Savona comu­ni di Balestri­no, Bois­sano, Borghet­to San­to Spir­i­to, Bor­gio Verezzi, Finale Lig­ure, Giustenice, Loano, Magli­o­lo, Noli, Orco Fegli­no, Pietra Lig­ure, Rial­to, Spo­torno, Toira­no, Tovo S. Gia­co­mo, Vezzi Por­tio e Cal­ice Lig­ure

  • Piga­to Da uve piga­to min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Ver­menti­no da uve Ver­menti­no min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Ross­ese da uve ross­ese min. 90%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 10%;

Sot­to­zona Quil­iano provin­cia di Savona comu­ni Quil­iano, Savona e Vado Lig­ure;

  • Ali­cante da uve Ali­cante (grenache) min. 90%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 10%;

Sot­to­zona riv­iera dei fiori provin­cia di Impe­ria comu­ni Cosio d’Ar­roscia, Men­dat­i­ca, Por­nas­sio e Tri­o­ra ;

  • Piga­to Da uve piga­to min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Ver­menti­no da uve Ver­menti­no min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 5%;
  • Ross­ese da uve ross­ese min. 90%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria e Savona max. 10%;

Sot­to­zona Tag­gia provin­cia di Impe­ria comu­ni Badaluc­co, Carpa­sio, Castel­laro, Ceri­ana, Moli­ni di Tri­o­ra, Mon­tal­to Lig­ure, Ospedalet­ti, Pom­peiana, Riva Lig­ure, San­to Ste­fano al Mare, San­re­mo, Tag­gia, Ter­zo­rio e Tri­o­ra;

  • Moscatel­lo Da uve mosca­to bian­co 100%

Ross­ese di Dol­ceac­qua nel­la provin­cia di Impe­ria

  • Ross­ese da uve ross­ese min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria max. 5%;

Val Pol­cev­era nel­la provin­cia di Gen­o­va

  • Bian­co. Da uve ver­menti­no e/o bianchet­ta gen­ovese e/o albaro­la min. 60%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia del­la Gen­o­va max. 40%;
  • Con men­zione di Vit­ig­no. Da uve ver­menti­no, bianchet­ta gen­ovese min. 85%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Gen­o­va max. 15%;
  • Rosso. Da uve cilie­gi­o­lo e/o dol­cet­to e/o san­giovese min. 60%, pos­sono con­cor­rere anche le uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Gen­o­va, max. 40%;

Por­nas­sio o Ormeas­co di Por­nas­sio nel­la provin­cia di Impe­ria

  • Rosso da uve ormeas­co (dol­cet­to) min. 95%, pos­sono con­cor­rere anche uve prove­ni­en­ti dai vit­ig­ni autor­iz­za­ti e/o rac­co­man­dati per la provin­cia di Impe­ria max. 5%;

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