Vitigno Grecanico

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Vit­ig­no a bac­ca bian­ca di nic­chia, di orig­i­ni greche dif­fu­so per la qua­si total­ità in Sicil­ia, e con pic­cole pre­sen­ze in Vene­to, Toscana, Cal­abria.

Dei suoi cir­ca 4100 ettari di colti­vazione nazionale, che inci­dono per un modesto 0,5% sulle per­centu­ali di colti­vazione totale delle uve da vino, cir­ca il 99,5% sono in Sicil­ia. Di questo vit­ig­no si conoscono due cloni, uno a grap­po­lo spar­go­lo e uno a grap­po­lo ser­ra­to. Per evi­den­ziare i soui pre­gi olfat­tivi di i frut­ta bian­ca ed erbe aro­matiche viene vini­fi­ca­to sia in purez­za che in uvag­gio rien­tran­do in molti dis­ci­pli­nari DOC e molte IGT.
Se ne rica­vano vini dal gus­to asciut­to, accom­pa­g­nati da un’ot­ti­ma fres­chez­za e buona gradazione alcol­i­ca.

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