Vitigno Durella

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La Durel­la è il vit­ig­no autoctono dei Mon­ti Lessi­ni, una vite anti­ca e rus­ti­ca che dona uve dorate la cui carat­ter­is­ti­ca fon­da­men­tale è un tipi­co sapore acidu­lo ed una buc­cia spes­sa e ric­ca di tan­ni­ni: sostanze polifeno­liche che con­tribuis­cono tipi­ca­mente a deter­minare la strut­tura cor­posa dei vini rossi. Quan­do si par­la di vit­ig­ni autoc­toni si inten­dono le vari­età di vitis vinifera che si sono adat­tate in maniera molto speci­fi­ca ad un par­ti­co­lare ter­ri­to­rio, gra­zie a sec­oli di selezione nat­u­rale e umana. Per questo i vit­ig­ni autoc­toni sono in gra­do di leg­gere in pro­fon­dità il loro ambi­ente nat­u­rale trasmet­ten­do al vino la sua iden­tità uni­ca. La Durel­la è attes­ta­ta sui Mon­ti Lessi­ni almeno fin dal Medio­e­vo. Mille vendem­mie sem­bra­no poche, ma sig­nif­i­cano mille anni di adat­ta­men­to a questo ter­roir, mille anni per esprimere al mas­si­mo la sua natu­ra. E per donare oggi agli spuman­ti Lessi­ni Durel­lo DOC la min­er­al­ità vul­cani­ca tipi­ca dei suoi suoli.

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