Vitigno Procanico

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Vitigno Procanico


Il Procanico o Trebbiano rosa, secondo alcuni studi il suo nome deriva dal latino PRAECANERE incantare, ammaliare. Vitigno ormai raro, è vinificato da pochissime aziende, per lo più al confine fra Toscana Umbria e Lazio. Geneticamente identici, Procanico e Trebbiano Toscano si differenziano notevolmente per caratteristiche morfologiche della foglia e soprattutto del grappolo: la foglia del Procanico è più piccola, più lobata e meno bollosa; il grappolo è più piccolo, spargolo e meno produttivo. Il Procanico come vino è più aromatico e rispetto al Trebbiano ha maggiori sentori vegetali e aromi balsamici. Un vitigno di grande personalità

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