La Strada del Vino Cannonau

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Un viag­gio nel viag­gio in Sardeg­na, alla scop­er­ta di un mon­do uni­co e di ineguagli­a­bile bellez­za, tradizione e ric­chez­za cul­tur­ale si esp­ri­mono con un ter­ri­to­rio ric­co di sapori, lun­go una stra­da per tutte le sta­gioni

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Il miti­co Can­nonau è nel cuore di ogni sar­do. Il vino è anco­ra una vol­ta ambas­ci­a­tore e stru­men­to fon­da­men­tale per legare insieme sto­ria, cul­tura e tradizione enogas­tro­nom­i­ca del ter­ri­to­rio rurale

 

La Stra­da del Vino Can­nonau è un per­cor­so tem­ati­co che abbrac­cia le aree geogra­fiche del Nuorese, del Man­droli­sai e del­l’Oglias­tra dove si alter­nano sce­nari incan­tevoli di grande pre­gio nat­u­ral­is­ti­co che spaziano dal­la mon­tagna al mare, a pae­sag­gi agri­coli model­lati dal­l’at­tiv­ità umana, in un con­testo ric­co di emer­gen­ze arche­o­logiche e tes­ti­mo­ni­anze di una sto­ria mil­lenar­ia, siti nuragi­ci, tombe dei gigan­ti e domus de Janas.

La Stra­da prende il nome del vino più conosci­u­to e rino­ma­to del­la tradizione eno­log­i­ca sar­da e del­l’omon­i­mo vit­ig­no, dif­fu­so in tut­ta la Sardeg­na, ma con una grande prevalen­za nel Nuorese e nel­l’Oglias­tra, aree in cui le comu­nità locali attribuis­cono al vino Can­nonau grande impor­tan­za eco­nom­i­ca, stor­i­ca e cul­tur­ale. Gra­zie al sapi­ente lavoro delle gen­er­azioni di vig­naioli che si sono susse­gui­ti, che han­no selezion­a­to e prop­a­ga­to sino ai giorni nos­tri, apprez­zan­done sia la vocazione nat­u­rale che la capac­ità di abbina­rsi con alcune pietanze tipiche del­la gas­trono­mia locale.

Il pro­fon­do legame con il ter­ri­to­rio ha radi­ci molto antiche, come tes­ti­mo­ni­ano numerosi reper­ti rin­venu­ti nei diver­si siti arche­o­logi­ci.

La colti­vazione del Can­nonau inter­es­sa una costel­lazione di pic­coli pro­dut­tori, che pre­sid­i­ano con i loro vigneti un pae­sag­gio col­linare e mon­tano ric­co di bio­di­ver­sità e che lo trasfor­mano in pro­prio o in asso­ci­azione nelle numerose can­tine ove è pos­si­bile conoscere e degustare il vino del­la Stra­da.

L’itin­er­ario mette in rete le aziende agri­cole e il paniere dei prodot­ti agroal­i­men­ta­ri tipi­ci di quest’area, come ad esem­pio i rino­mati for­mag­gi di pec­o­ra, tra i quali il Fiore Sar­do Dop, di capra, il famoso “porcet­to tipi­co sar­do” ed i salu­mi, l’o­lio extra vergine d’o­li­va, il pane carasau ed il pane pis­toc­cu, le paste fres­che quali i culur­gio­n­is, i dol­ci, nonché le aziende di ricezione tur­is­ti­ca e del­la ris­torazione, che garan­tis­cono ospi­tal­ità rurale e alberghiera impronta­ta alla riscop­er­ta dei cos­tu­mi locali e a menù e ricette del­la tradizione enogas­tro­nom­i­ca locale.

La pro­duzione arti­gianale forte­mente lega­ta alle tradizioni sus­ci­ta par­ti­co­lare inter­esse, sia per l’o­rig­i­nal­ità delle sue forme che per le materie prime uti­liz­zate: tra gli esem­pi più sig­ni­fica­tivi si citano le lavo­razioni tipiche del fer­ro bat­tuto, del leg­no e del sug­hero, del cuoio e del pel­lame, il tap­peto, i tes­su­ti e i rica­mi, la ceram­i­ca, l’orefi­ce­ria ed altre.

Nel ter­ri­to­rio del­la Stra­da infine sono ubi­cate le isti­tuzioni cul­tur­ali e le strut­ture muse­ali, che favoriscono la dif­fu­sione e la conoscen­za del ter­ri­to­rio e delle tradizioni popo­lari, gli usi e i cos­tu­mi di una civiltà con­tad­i­na e agro-pas­torale quan­to mai pre­sente e vitale nelle aree rurali delle provin­cie di Nuoro ed Oglias­tra.

La “Stra­da del Vino Can­nonau” è un’As­so­ci­azione sen­za scopo di lucro, per la pro­mozione e val­oriz­zazione tur­is­ti­ca dei ter­ri­tori rurali a vocazione vitivini­co­la delle Provin­cie di Nuoro ed Oglias­tra, riconosci­u­ta dal­la Regione Sardeg­na ai sen­si del­la nor­ma­ti­va vigente in mate­ria, denom­i­na­ta “Dis­ci­plina sulle strade del vino”.

Le can­tine da incon­trare lun­go la stra­da del Can­nonau: 

Azien­da vitivini­co­la Fradiles, Atzara

Azien­da vitivini­co­la Nuraghe Sole, Atzara

Azien­da vitivini­co­la Can­ti­na Sociale di Dor­gali, Dor­gali

Azien­da vitivini­co­la Fit­tiloghe, Mamoia­da

Azien­da vitivini­co­la Sedile­su , Mamoia­da

Azien­da vitivini­co­la Can­ti­na GP Pug­gioni, Mamoia­da

Azien­da vitivini­co­la Le Vigne, Meana Sar­do

Azien­da vitivini­co­la Can­ti­na Sociale di Oliena, Oliena

Azien­da vitivini­co­la Gos­to­lai, Oliena

Azien­da vitivini­co­la Fratel­li Pud­du, Oliena

Azien­da vitivini­co­la Can­tine di Orgoso­lo, Orgoso­lo

Azien­da vitivini­co­la Orgosa, Orgoso­lo

Azien­da vitivini­co­la Can­ti­na Sociale Ogliastra,Tortolì

Azien­da vitivini­co­la Berrit­ta, Dor­gali

Azien­da vitivini­co­la Can­tine di Vigne d’Oro Oro­sei

Azien­da vitivini­co­la Antichi Poderi, Jerzu

Azien­da vitivini­co­la Grughe Atzara

Azien­da vitivini­co­la Can­ti­na Colle Nivera Nuoro

 

Info e appun­ta­men­ti:   www.stradadelvinocannonau.it/index.php

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Pubblicato: 16 Luglio 2014

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Categoria: Blog, Eventi

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