Società Agricola del Podere della Civettaja

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Podere della civettaja La valle del Casenti­no, nel­la provin­cia di Arez­zo, al con­fine del Par­co Nazionale delle Foreste Cosen­ti­ne­si, gode di un micro­cli­ma più fres­co rispet­to al resto del­la regione, anche gra­zie ai suoi 500 metri di alti­tu­dine, con ampie escur­sioni ter­miche diurne e annu­ali. In questo habi­tat, com­ple­ta­to da ter­reni cal­careo argillosi, Vin­cen­zo Tom­masi nel 2005 lan­cia la sua sfi­da. Da sem­pre innamora­to del­la Bor­gogna e del Pinot Nero decide di riportare in quei luoghi il vit­ig­no che già i sol­dati napoleoni­ci vi ave­vano impianta­to. Viti­coltore nat­u­rale, bio­logi­co, in con­ver­sione bio­d­i­nam­i­ca con un impianto ad alta den­sità. 9000 viti per ettaro con bas­sa pro­duzione per cep­po, con­duce i suoi 2,5 ettari di vigna e pro­duce esclu­si­va­mente Pinot Nero.

I Vini più rap­p­re­sen­ta­tivi del­la can­ti­na:

Pinot Nero Podere del­la Civet­ta­ja – pinot nero 100% — Vendem­mia e lavo­razione in can­ti­na man­uale. Uve diras­pate a mano, fer­men­tazione spon­tanea parte in leg­no, parte in cemen­to. Affi­na­men­to in bar­rique di leg­no francese di sec­on­do, ter­zo anche quar­to pas­sag­gio. Imbot­tiglia­to per cadu­ta e sen­za fil­trazione.

Azien­da: Podere del­la Civet­ta­ja
Ind­i­riz­zo: Via di Casi­na Rossa, 5/a – Rom­e­na di Pra­tovec­chio (Ar)
Tele­fono: 339 7098418
E‑mail: schegge@inwind.it
Sito web: www.civettaja.it
Cer­ti­fi­cazioni: bio­log­i­ca in con­ver­sione bio­d­i­nam­i­ca
Pro­pri­etario: Vin­cen­zo Tom­masi
Super­fi­cie colti­va­ta a vigne­to: 2,5 ettari

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Pubblicato: 5 Ottobre 2016

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Categoria: Azienda, Provincia di Arezzo, Toscana, Vitigno Pinot nero

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