Tenuta Roletto

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tenuta-roletto-mappa-vignetiL’azienda prende vita con Giovanni Tinetti che, ai primi del 900, inizia a coltivare la zona delle Guie con i vitigni tipici del canavese: barbera, nebbiolo, neretto. Il genero Enrico Roletto, negli anni ’80, imprime la svolta espandendo i vigneti e introducendo la coltivazione dell’erbaluce. Oggi i vitigni a bacca rossa sono ancora presenti in 6 ettari di vigneto aziendale ma è l’erbaluce a fare la parte del leone nei rimanenti 24 ettari. Antonino Iuculano e sua moglie Domenica Roletto sono riusciti a dare all’azienda un’impronta imprenditoriale. Pur rimanendo radicati nella tradizione familiare. I vigneti, in un unico corpo, incastonano la cantina e l’ampia passitaia, il “sulè’, dove i grappoli di erbaluce vengono appesi ad appassire per 5 mesi per dar vita alla produzione del passito, vera punta d’orgoglio per l’azienda. La produzione complessiva di erbaluce è di circa 250000 bottiglie che rappresenta circa un quinto dell’intera produzione di questo vitigno nell’intero canavese.

I Vini più rappresentativi della cantina:

Erbaluce di Caluso docg – erbaluce 100% – Raccolta medio tardiva, vinificazione in bianco, fermentazione a temperatura controllata (16°C), affinamento in acciaio per 6 mesi, imbottigliamento in primavera.
Mulinè Erbaluce di Caluso docg – erbaluce 100% – Raccolta medio tardiva, macerazione a freddo e fermentazione a temperatura controllata (16°C), affinamento in acciaio per 10 mesi.
Erbaluce di Caluso passito – erbaluce 100% – Raccolta medio tardiva, appassimento 5 mesi in solaio, parziale intervento della Muffa Nobile. Vinificazione con parziale macerazione, fermentazione in botti di legno da 25 hl e barriques (18° C). Affinamento 4 anni in botti e barriques. Residuo zuccherino 8 g/l
Erbaluce spumante – metodo classico – erbaluce 100% – Raccolta medio tardiva, vinificazione in bianco, fermentazione a temperatura controllata (16°C), affinamento in acciaio per 6 mesi, presa di spuma in bottiglia con permanenza di 36 mesi sui lieviti

Azienda: “Tenuta Roletto” S.r.l. Agricola
Indirizzo: Via Porta Pia 69/71 – 10090 Cuceglio (TO)
Telefono: 0124 492293
Fax: 0124 492293
Sito web: www.tenutaroletto.it
Proprietario: fam. Roletto
Superficie coltivata a vigneto: 30 ettari

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Pubblicato: 30 settembre 2016

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Categoria: Azienda, Italia Settentrionale, Piemonte, Provincia di Torino

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